Крафтовое пиво в Москве

Напросили

Крафтовое пиво в Москве, как впрочем, в по всей стране, набирает все больше и больше популярности. Это модное сейчас пиво продают чаще всего на разлив и непастеризованным в специализированных магазинах и в барах. Спрос на «крафт» и всевозможное необычное пиво стабильно растет...

Давно известно, что крафтовое пиво предполагает любое, сваренное не в промышленных масштабах, а на маленьком пивном производстве и зачастую по собственным рецептам для личного употребления и творческой самореализации. Но кроме этого, в линейке сортов крафтовой пивоварни должны быть сорта, содержащие в себе ту или иную инновационную технологию или подход. Более того, крафтовый пивовар и его продукт обладают своей собственной аудиторией, индивидуальностью, характером и миссией.

Исторически сложилось два серьезно отличающихся определения продукции крафтовых пивоварен: американский и европейский.

На родине крафтового пивоварения - Америке - из-за бурного интереса к феномену уже дали определение понятию «крафтовое пиво» и «крафтовое пивоварение», которое было зафиксировано Американской ассоциацией пивоваров. Из чего следует, что пивоварня должна быть малой, независимой и сохранять традиции.

Согласно европейскому определению «крафта», крафтовым считается пиво, главным мотивом создания которого было не извлечение прибыли, а вдохновение и творческий процесс.
У нас в России понятие «крафт», как правило, подразумевает качественное и интересное пиво, сваренное в небольшой пивоваре противопоставляемое массовому, в том числе широко распространенному продукту мини-пивоварен — так называемому «живому пиву».

В связи с тем, что в Россию крафтовое пивоварение пришло относительно недавно, и несмотря на то, что развивается оно семимильными шагами, на государственные структуры еще не разобрались, как классифицировать данный феномен. В итоге владельцы крафтовых пивоварен обречены на борьбу с массой правил и ограничений. Но, вопреки всем сложностям, процесс идет: проводятся фестивали крафтового пива в Москве, Санкт-Петербурге и регионах, энтузиасты пивоварения объединяются в ассоциации и лобби, открываются крафтовые пабы, а ассортимент известных нам сортов постоянно обогащается необычными ингредиентами и смелыми наработками.

В России столицей авторского пивоварения считается Санкт-Петербург. Здесь расположено более 60 частных пивоварен.

Крафтовое пиво в «Too Much»

С открытия нашего бара мы предлагали и настоятельно рекомендовали вам импортные сорта крафтового пива, а теперь рады настаивать на том, чтобы вы ознакомились с пивом, изготовленным нашими соотечественниками на территории нашей страны. В ассортименте «Too Much» вы найдете самые смелые новинки крафтового пива в Москве, полюбившиеся хиты и традиционные сорта отечественного крафтового пивоварения: как на кранах, так и в бутылках.